吃大蒜能够起到预防癌症的作用吗？

大蒜是大家都知道的一种食材，很多人都说吃大蒜有助于防止癌症的发生，而且在北方的城市中，很多人都喜欢吃大蒜，各种吃法有炒菜，有生吃。那么吃大蒜真的能够起到预防癌症的作用吗？怎么吃大蒜才能有效果呢？一起来看一下。

怎么吃大蒜才能有效预防癌症？由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。

1.营养价值

大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。

大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。

2.对疾病和健康的影响

大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

近日，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。

该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的研究员介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

以上跟大家讲述了吃大蒜真的能够起到预防癌症的作用吗？怎么吃大蒜才能有效果的内容，医网建议，如果喜欢，可以多吃一些大蒜吧。